Er man hjemmebrygger så har man alltid en skvett øl på lager og hva er vel da bedre enn å finne noen matretter basert på øl. Øl kan med hell byttes ut for vann i mange gryteretter.
Jeg har prøvd pinnekjøtt dampa på heimelaga juleøl, og til og med mor måtte innrømme at dette satte en ekstra spiss på det tradisjonelle måltidet. I tillegg har jeg prøvd å bruke øl i fårikål gryta og jeg synest at dette faktisk ga nasjonalretten en ekstra dimensjon.
Neste på tapetet – Oksegryte med øl
500 g høyrygg
2 løk
4 gulerøtter
1 persillerot
2 purrer
50 g smør
salt og pepper
1 fl øl,
3 dl buljong
1 laurbærblad
timian
Brun kjøttet kjapt i ei gryte, og legg til side. Hiv i grønnsakene og la surre i smøret et par minutter til de er gylne. Deretter alt tilbake i gryta og la putre ca 1 time, halvannen times tid. Jevne gjerne sausen med litt mel. Server med kokte poteter eller potetmos.
Eventuelt kan du gjøre alt klart dagen før og hive i slow cooker en ca 5 timer på low, eller 2.5 timer på high.
Vel bekomme
No comments:
Post a Comment